魚類中含有多種心血管保護(hù)性營養(yǎng)，包括多不飽和脂肪酸（ω-3脂肪酸、α-亞麻酸），維生素D和硒等。

一項相關(guān)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：相比于每周食用魚類0~3份（每份50g）的受試者，每周食用魚類4~6份的，全因死亡風(fēng)險降低15%、心血管疾病死亡風(fēng)險降低23%。

根據(jù)近幾年的國內(nèi)外研究結(jié)果顯示，攝入魚蝦水產(chǎn)品相對較高的地中海飲食模式人群和我國江南地區(qū)人群發(fā)生超重肥胖、2型糖尿病、代謝綜合征和腦卒中等疾病的風(fēng)險均較低。

一項英國劍橋大學(xué)學(xué)者在2.2萬中老年人中進(jìn)行的研究顯示，糖尿病患者一周吃兩次魚，有助于預(yù)防糖尿病腎病。研究者推測，可能是因為魚油改善了血脂狀況，或者魚肉富含的蛋白質(zhì)及微量元素對腎臟起到了保護(hù)作用。

預(yù)防結(jié)腸癌

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)的研究者在15年間對歐洲范圍內(nèi)的47.6萬人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

每周吃魚超過357克的人，比起每周吃魚少于63.49克的，患結(jié)直腸癌的風(fēng)險降低了12%。

這可能與魚肉所含的ω-3脂肪酸具有抗炎特性有關(guān)。

富含ω-3脂肪酸的魚，主要是深海油性魚，如三文魚、鳳尾魚、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚等等。

睡眠好，智商高

早在2016年之前，我國的權(quán)威營養(yǎng)學(xué)專家學(xué)者團(tuán)隊，對64篇國內(nèi)外相關(guān)科學(xué)研究文獻(xiàn)進(jìn)行證據(jù)評價結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

增加魚肉的攝入可降低心血管疾病和腦卒中的發(fā)病風(fēng)險，可能降低癡呆及認(rèn)知功能障礙與老年黃斑變性的發(fā)病風(fēng)險。

從食品安全性來考慮，魚類或海產(chǎn)品并非吃得越多越好。

根據(jù)《中國居民膳食指南（2022）》，推薦每周最好吃魚2次或300~500克。

部分國家地區(qū)魚類推薦量

吃了未經(jīng)煮熟的魚，可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。

不少人愛吃的烤魚，就屬于過度油炸的魚。雖然其味道更誘人，但對健康沒有什么好處。

在腌制過程中，亞硝酸鹽能與腌制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺類反應(yīng)形成亞硝胺，而亞硝胺是一種強(qiáng)致癌物。

1.常吃、適量、飲食多樣化

每周最好吃1~2次魚，每周不要超過300克，要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆堅果，增加蔬菜水果和全谷物的攝入量。